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          凍干機生產食品的種類和市場需求是怎么樣的

          來源: 新芝凍干  作者: 新芝凍干  Time: 2020-11-23

          凍干機生產食品的種類和市場需求是怎么樣的

          美國有資料統計, 全球采用凍干機凍干技術生產的食品已超過百種(2005年), 可分為以下幾類。

          ( 1) 烹飪原料類: 肉、蛋、魚、蝦、貝、海參、蔬菜。

          ( 2) 調味食品類: 蔥、姜、蒜、香料、色素、湯料。

          ( 3) 水果類: 蘋果、香蕉、菠蘿、草莓、梨、桃等。

          ( 4) 飲品類: 咖啡、茶葉、果汁、菜汁。

          ( 5) 保健食品類: 人參、山藥、蜂蜜、甲魚、冬蟲夏草。

          ( 6) 土特產品類: 蘑菇、黃花菜、香椿等。

          ( 7) 食品工業原料類: 蛋料、豆料、干果粉、植物蛋白粉等。

          ( 8) 特殊食品類: 航天、航海、軍事、登山、探險等野外作業用食品。

          近些年來, 歐、美、日對凍干機凍干食品的需求量迅速增加。在歐洲, 凍干食品占全部脫水食品的50% ~ 70% ; 全美方便食品中,  凍干食品占 50% 以上; 日本市場上的脫水食品中, 凍干食品接近60% 。盡管如此, 英、德、美、日等國家每年都需進口大量的凍干食品, 其品種有圓蔥、蘆筍、白菜、胡蘿卜、蘑菇、馬鈴薯, 以及牛肉、雞蛋和魚蝦。瑞典、挪威、丹麥等北歐國家凍干蔬菜、凍干 水果的進口量仍然逐年增加。

          凍干機凍干食品在國際市場上的價格是熱風干燥食品的 4 ~ 6倍, 正逐漸成為國際貿易的大宗食品。據國家海關總署統計,  自20世紀 90年代中期以來,   我國大陸脫水蔬菜年出口量以平均 30% 的速度遞增; 我國大陸脫水蔬菜出口量超過全球總產量的 1 / 2, 加上臺灣地區出口量則約占全球總產量的 2 / 3。

          我國是農業大國,  有豐富的蔬菜 ( 包括土特產品)、肉食及水產資源, 應用凍干機凍干技術 ( 國產凍干機設備價格僅為進口設備的 1 /3~ 1 / 2), 開發凍干蔬菜、凍干牛肉、凍干鮮蛋等大宗食品, 銷往國際市場, 是一個前景看好、利潤大、風險小的出口創匯項目。目前, 我國凍干機生產的凍干食品基本是外需型,  主要包括烹飪原料、食品工業原料、調味食品和保健食品, 年產量不足 20 000t。根據業內人士預測, 未來十年我國的外需型和內需型凍干食品都將進入大幅度增長階段; 到 2015 年, 僅方便面輔料一種, 約需凍干食品 50 000~ 60 000,t 加上快餐配料、湯料、飲品等, 凍干食品的消費量將超過150 000t。國內外市場對凍干食品的巨大需求, 為發展我國的食品凍干技術和凍干食品產業提供了大 好的機遇。

          新芝凍干機,只談凍干機。

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