Grand’Cave, située sur les Hauts Blancs dans le Quartier Ouest, était la commune principale de la Comté. Le Maire de Grand’Cave, élu tous les sept ans à la Foire Libre se déroulant au solstice d’été, tenait lieu de maire de la Comté et en était le seul représentant officiel. Il tenait également lieu de Maître des Postes et de Premier des Shirrifs, et ses fonctions étaient donc la direction du service des Messagers et du Guet, en plus de présider aux nombreux banquets lors des jours de fête. Grand’Cave était également connue pour son musée, la Maison des Mathoms, où étaient exposés toutes sortes d’objets dont les Hobbits n’avaient aucune utilité, tout en refusant de s’en séparer (la cotte de maille en Mithril de Bilbo y fit un long séjour). Lors du mandat de Will Piedblanc, l’Hôtel de ville s’écroula, mais le maire en ressortit indemne. Après la prise de pouvoir de Saroumane, à l’automne de l’an 3019 (1419 CC), les entrepôts de la ville furent temporairement transformés en Trous-Prisons.